Сыр камчатской крафтовой сыроварни признали самым вкусным на всероссийском конкурсе

Среди тысячи конкурсантов буррата этой сыроварни стала победителем профессионального конкурса. Весь секрет, как признаются производители, в молоке – оно на Камчатке особенное, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Южная Корея увеличивает импорт кимчхи и сокращает производство риса

Кимчхи

РК увеличивает импорт квашеных овощей кимчхи, которые пользуются спросом среди населения. По данным Таможенного управления, опубликованным 16 ноября, в октябре импорт кимчхи достиг рекордной отметки — 17 млн 18 тыс. долларов, увеличившись на 50,9% в годовом исчислении. Месячный импорт впервые превысил 17 млн долларов, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Хабаровского повара наградили в Санкт-Петербурге за любимое блюдо Ленина

Повар

Александр Ли признан одним из лучших в стране специалистов по петербургской кухне. По итогам конкурса в северной столице России он занял третье место, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Почти шесть тонн еды съели на гастроплощадке форума «Гастрономический туризм в Российской Федерации. Новые возможности»

Фестиваль

В Приморье подвели итоги форума «Гастрономический туризм в Российской Федерации. Новые возможности». Мероприятие длилось три дня, за это время уличную гастроплощадку посетили около 20 тысяч человек. Свои блюда гостям фестиваля представили более 100 шеф-поваров, специализирующихся на региональной и национальной кухне, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Японские учёные раскрыли секрет идеального куриного бульона

Суп

Фото erecepti.com

Химики из Японии исследовали, как температура варки куриного бульона влияет на его состав и мягкость куриного мяса, и выяснили, что если нагревать бульон 20 часов при температуре в 60 градусах Цельсия, в нем значительно повышается концентрация аминокислот, пептидов и других метаболитов, а само куриное мясо становится мягче. Препринт с результатами эксперимента выложен на портале СhemRxiv.org, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Дальневосточную рыбку в недружественных странах очень даже кушают

ивасёвый улов by .
15 493 партии рыбы и морепродуктов общим весом 854 234,5 тонны оформлено к 26 сентября 2022 года на экспорт с начала текущего года управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзором) по Приморскому краю и Сахалинской области, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Во Владивостоке продегустируют вкус российских регионов «От Арктики до Дальнего Востока»

_DSC8032  032 by .
Владивосток примет первый в стране уличный гастрономический фестиваль. Часть средств от проведения вкусного праздника «От Арктики до Дальнего Востока» организаторы направят жителям сражающегося Донбасса, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Красную икру с Камчатки авиапассажиры вывозят тоннами

икра by .
С начала текущего года в багаже авиапассажиров с полуострова вывезено без каких-либо документов 145 350 килограммов красной икры. Об этом газете «Рыбак Камчатки» сообщили в Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Минтай и осётр сражаются за вкусовые предпочтения японцев в аниме

«Минтайко» и «осётр-севрюга фон белуга» сражаются за вкусовые предпочтения японцев в японском аниме-сериале Hakata Mentai! Pirikarako-chan («Пирикарако: Минтай из Хакаты»), информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Дальневосточников уверяют, что отечественный рыбохозяйственный комплекс – одна из ключевых составляющих продовольственной безопасности страны, здорового и полезного питания

удар по поджигателям by .
Круглый стол «Отечественные водные биоресурсы на столах граждан России» прошёл в Москве в формате отраслевой дискуссии о мерах поддержки, необходимых рыбному рынку. Его участниками стали рыбодобытчики и рыбопереработчики, аналитики, исследователи, а также рестораторы и представители крупных торговых сетей. Организаторами выступили государственный институт развития Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики и некоммерческая организация «Рыбный союз», информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Глубина переработки рыбы на Камчатке нарастает

1551249 by .
На Камчатке запускается всё больше рыбоперерабатывающих заводов, которые выпускают различную продукцию: филе, фарш, готовую рыбопродукцию. Об этом в рамках программы «Камчатка. Главное за неделю» завил губернатор Камчатского края Владимир Солодов, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Состоялся Первый приморский форум рестораторов и отельеров

В «Музее трепанга» во Владивостоке прошел Первый приморский форум рестораторов и отельеров, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Креветки: польза и вред

Креветка

В чем польза креветок, могут ли они плохо влиять на организм и в каких случаях? Интересные факты о креветках. Читать далее

Владивостоку обещают фестиваль безлимитного вина

0b8T3bLbefk by .
Фестиваль российского вина организовывают во Владивостоке впервые. Праздник возлияния пройдёт в субботу, 9 июля на Набережной Цесаревича города, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Предстоящие выходные вместе с праздником моряков и Днём города Владивосток отметит «На гребне»

гребешки by .
Фестиваль дальневосточного гребешка «На гребне!» во Владивостоке приурочили ко Дню города, 2 июля, и профессиональному празднику работников морского флота, отмечаемому в первое воскресенье июля. Вкусный фестиваль примет гостей на центральной площади города, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее