Традиционный ежегодный гастрономический фестиваль минтая «О! Мега Вкус» пройдёт во Владивостоке уже в четвёртый раз. В нынешнем году отведать блюда из этой уникальной белорыбицы, простой в приготовлении и чрезвычайно полезной для здоровья, можно будет отведать в ресторанах и кафе города, а также прямо на улицах с 18 мая по 5 июня, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.
Рестораторы Владивостока готовятся удивить посетителей разнообразным меню и творческим подходом в приготовлении блюд из минтая с 18 мая по 5 июня. А с 29 по 31 мая гастрономический фестиваль «О! Мега Вкус» выйдет на простор набережной Спортивной Гавани.
«Такие фестивали – притягивают внимание гостей. Они важны для повышения туристической привлекательности Приморья, способствуют развитию инфраструктуры, легальному ведению бизнеса, продвижению края. А когда рассказываем о культуре и традициях Дальнего Востока и Приморского края, вовлекаем в этот диалог школы, это вызывает большой интерес у подрастающего поколения. В этом – любовь не только к продукту, но и к родному краю», – уверена министр туризма Приморского края Наталья Набойченко.
Более того, фестиваль «О! Мега Вкус» явно способствует и росту потребления минтая. Так, за последние два года оно выросло в России: на 40% – сырца и на 50% – филе.
Растёт и число гостей фестивальных мероприятий – почти 80 тысяч человек обратили внимание на минтай в рамках уличной программы, во время посещения ресторанов, совершая покупки в розничной сети магазинов.
В этом году фестиваль выйдет за границы Владивостока, к программе присоединится и Москва.
«Россия – это не только блины и пироги. На нашем фестивале будем продвигать рецепты русских блюд из минтая и много говорить о любви к русскому. Будем готовить по ГОСТу калью, тельное, уху, пельмени, икряники, заливное и много чего из минтая. Это активный поворот к русской кухне», – уверена куратор фестиваля «О! Мега Вкус», автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
В событийном календаре Приморского края сегодня представлено 19 гастрономических фестивалей. Но минтаевый «О! Мега Вкус» – один из самых масштабных и популярных. Он вошел в десятку лучших в России по продвижению рыбной продукции. В него поверили не только гости, но и повара: для них это настоящий вызов сделать вкусным блюдо из простой рыбы, к которой долгие десятилетия потребители относились скептически. И если в рамках первой фестивальной программы кулинары предложили попробовать 40 наименований блюд, то уже на третьем фестивале в меню уличной части было 120 блюд из минтая – от салатов и закусок до горячих блюд и выпечки.