Новым источником белка может стать бамбук

Бамбук

Фото rawpixel-com / Freepik

Группа ученых из Китайского государственного центра исследований бамбука оценила возможность пищевого использования побегов этого растения и установила, что оно обладает множеством полезных для здоровья человека свойств, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Есть только одна причина, по которой крабовые палочки должны быть в вашем рационе

Крабовые палочки

Конечно, вы знаете, что никакого мяса краба в крабовых палочках нет. На самом деле это фарш белой рыбы, который специально подкрашивают в красный цвет, чтобы визуально все-таки напоминать о крабах, рассказывает «Доктор Питер», информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

В зону СВО отправили 150 партий уникальных БАДов из дальневосточного сырья

СВО

Исследовали Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) отправили в зону СВО 150 партий уникальных фармацевтических препаратов. Они подготовили биологически активные добавки (БАД) на основе дальневосточного сырья, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

В консервах из печени трески нашли печень минтая

Печень трески

Роскачество исследовало консервы из печени трески 14 торговых марок. В ряде консервов печени трески не оказалось: ее заменили молоками или печенью более дешевой рыбы – минтая, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

«Как будто ешь бутерброды с бисером»: на что похожа структурированная икра

Икра

Бутерброды с красной икрой ассоциируются с Новым годом настолько же прочно, как, например, мандарины или шампанское. Многие покупают этот деликатес всего раз в году — на праздник, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

2023 оказался для Приморья годом мандаринов

2023мандарин by .
Только из Китая импорт мандаринов в край в текущем году вырос более чем в полтора раза, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Печень камчатского краба начал выпускать «Русский краб»

Камчатский краб

Группа компаний «Русский краб» завершила опытный этап берегового производства мороженой печени камчатского краба. Первая партия продукта направлена покупателю, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Фестиваль блюд из амурской сои «НаБоБАХ» стартует 13 ноября

Соя

Главная агрокультура Амурской области — соя — ляжет в основу более 2 тыс. блюд, которые изготовят в рамках развития гастротуризма в Амурской области на первом фестивале «НаБоБАХ», сообщает минэкономразвития области, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Японская компания снизила стоимость производства искусственного мяса на 90%

Мясо

Японская компания Hitachi Zosen начнет продавать синтетический белок производителям искусственного мяса уже в 2025 году, используя процесс, который снижает производственные затраты примерно на 90%, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Россияне народной рыбой назвали скумбрию

Рыба скумбрия

Россияне признали скумбрию народной рыбой, а самым любимым рыбным блюдом назвали уху. Об этом сообщает Россельхозбанк, аналитики финансовой организации провели исследование гастрономических предпочтений россиян, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Как питаться правильно

DSC_0095 by .
Одним из ключевых аспектов здорового образа жизни является рациональное питание. Человеческий организм всегда стремится к состоянию устойчивого равновесия, а для этого ему необходимо регулярно получать определённое количество белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Рыбу не едят 8% молодых россиян

Горбуша, лосось

Блюда из рыбы не едят 4% россиян. Причем среди молодежи в возрасте от 18 до 34 лет процент нелюбителей рыбных продуктов оказался еще выше – 8%, показало исследование, проведенное Всероссийской ассоциацией рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) совместно со Всероссийским центром изучения общественного мнения (ВЦИОМ), информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Ненастоящую говядину учёные сочли более вредной для окружающей среды, чем натуральную

Мясо

За последние 60 лет производство мяса на планете увеличилось почти в пять раз. А чем больше разводят коров, тем больше они выделяют метана — одну из причин парникового эффекта. Поэтому в некоторых странах решили заменять натуральное мясо искусственным, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Китайская компания выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка

Молокозавод

Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка. Продукция изготавливается с применением технологии дрожжевой ферментации, которая была одобрена управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, сообщает сетевое издание South China Morning Post. По прогнозам некоммерческой организации Food Innovation Australia, потребление белка в Китае вырастет с 57 млн тонн в 2018 году до 70 млн тонн к 2025 году, что составит 35% от стоимости мирового рынка белка, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Йодированной солью и микроэлементами предлагают приправить школьную еду

Школьники

Химический состав человеческого организма отличается в разных регионах России. Например, считается, что жителям Санкт-Петербурга не хватает йода, Москвы и Подмосковья — йода, кальция и железа, а северных регионов, таких как Коми или Якутия, — и йода, и кальция, и железа, а также витамина С и магния, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее