Главная агрокультура Амурской области — соя — ляжет в основу более 2 тыс. блюд, которые изготовят в рамках развития гастротуризма в Амурской области на первом фестивале «НаБоБАХ», сообщает минэкономразвития области, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Японская компания Hitachi Zosen начнет продавать синтетический белок производителям искусственного мяса уже в 2025 году, используя процесс, который снижает производственные затраты примерно на 90%, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Россияне признали скумбрию народной рыбой, а самым любимым рыбным блюдом назвали уху. Об этом сообщает Россельхозбанк, аналитики финансовой организации провели исследование гастрономических предпочтений россиян, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Одним из ключевых аспектов здорового образа жизни является рациональное питание. Человеческий организм всегда стремится к состоянию устойчивого равновесия, а для этого ему необходимо регулярно получать определённое количество белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
Блюда из рыбы не едят 4% россиян. Причем среди молодежи в возрасте от 18 до 34 лет процент нелюбителей рыбных продуктов оказался еще выше – 8%, показало исследование, проведенное Всероссийской ассоциацией рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) совместно со Всероссийским центром изучения общественного мнения (ВЦИОМ), информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
За последние 60 лет производство мяса на планете увеличилось почти в пять раз. А чем больше разводят коров, тем больше они выделяют метана — одну из причин парникового эффекта. Поэтому в некоторых странах решили заменять натуральное мясо искусственным, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка. Продукция изготавливается с применением технологии дрожжевой ферментации, которая была одобрена управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, сообщает сетевое издание South China Morning Post. По прогнозам некоммерческой организации Food Innovation Australia, потребление белка в Китае вырастет с 57 млн тонн в 2018 году до 70 млн тонн к 2025 году, что составит 35% от стоимости мирового рынка белка, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Химический состав человеческого организма отличается в разных регионах России. Например, считается, что жителям Санкт-Петербурга не хватает йода, Москвы и Подмосковья — йода, кальция и железа, а северных регионов, таких как Коми или Якутия, — и йода, и кальция, и железа, а также витамина С и магния, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
По мнению россиян, рыба занимает второе место в рейтинге продуктов, составляющих основу здорового питания, уступая только овощам, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Шеф-повара удивили гостей блюдами из охотоморской корюшки и наваги. К проекту подключились несколько ресторанов. Рыбу жарят, делают паштеты, варят уху и закуски, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Вылов криля в антарктической зоне Атлантики российские рыбаки, по словам руководителя Федерального агентства по рыболовству Ильи Шестакова, планируют начать не раньше 2025 года, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
Узнать всё о чае жителям и гостям Владивостока помогла Приморская краевая публичная библиотека им. А.М. Горького – на днях здесь открылась выставка «Где чай, там надежда. Традиции русского чаепития», информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
Приближается главное всенощное бдение, сопряжённое с обильным застольем – новогодний праздничный ужин. Какими яствами и деликатесами лучше побаловать себя и гостей за встречей 2023 года, так, чтобы не навредить здоровью, рассказывает специалист диетолог, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс Читать далее
Рабочую группу по развитию рыбной категории создали Ассоциация компаний розничной торговли и Рыбный союз. В ее состав войдут рыбопереработчики и добытчики, представители торговых сетей-членов Ассоциация компаний розничной торговли и Союза потребителей России. Стороны берутся разработать механизмы взаимодействия поставщиков и предприятий розничной торговли для управления продажами рыбной продукции, развития рыбной категории и популяризации потребления рыбы и морепродуктов среди населения, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
Горбуша — один из видов тихоокеанских лососёвых, рыба вкусная, полезная и низкокалорийная. Однако при неподобающем приготовлении её мясо может стать суховатым, зато при должном обращении нежирная горбуша получается нежной и сохраняет насыщенный вкус превосходной красной рыбы. У горбуши наименее калорийное мясо из всех морских лососёвых – всего 116 калорий на 100 граммов филе (для сравнения, в семге калорий в два раза больше). В заслугу горбуше можно поставить и наличие в её мясе фосфора, фтора, кальция, калия, железа, благотворно влияющих на костные структуры, а также дарящих энергию и хороший иммунитет. Особенно полезна горбуша подросткам, детям и всем, кто хочет продлить молодость, – крепость костей, энергия и ясность мысли нужны в любом возрасте. Как приготовить горбушу под шубой или в сметане, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее