
Приближается главное всенощное бдение, сопряжённое с обильным застольем – новогодний праздничный ужин. Какими яствами и деликатесами лучше побаловать себя и гостей за встречей 2023 года, так, чтобы не навредить здоровью, рассказывает специалист диетолог, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс
Что из деликатесов можно поставить на новогодний стол, а от чего лучше отказаться рассказывает руководитель Клиники нутрициологии геронтологического научно-клинического центра Росси́йского национа́льного иссле́довательского медици́нского университе́та имени Н.И. Пирогова, врач-эндокринолог, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова.
1. Разрешена икра разных сортов рыб, какую именно выбрать – красную, чёрную или минтаевую, зависит от ваших предпочтений. Что касается имитированной икры из водорослей, вреда в ней нет, как, впрочем, и особой пользы. Только всё же лучше внимательно прочитать состав, так как она может содержать большое количество консервантов.
2. Пожилым людям лучше отказаться от салатов и закусок с печенью трески, блюд, приготовленных во фритюре, таких как картошка фри, пончики, а также от очень жирных блюд. Количество крепких спиртных напитков лучше свести к минимуму. Все эти вкусности создают большую нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь, селезёнку, то есть на гепатобилиарную систему и праздник может закончиться для едока приступом острого холецистита и панкреатита, либо отравлением.
3. Можно и даже нужно побаловать себя красной малосольной рыбой, она очень полезна, так как богата омега-3 жирными кислотами. Но общая порция не должна превышать двухсот граммов за вечер.
4. Морепродукты содержат большое количество белка, а он очень важен в пожилом возрасте. Ешьте любые морепродукты в разном виде, главное, чтобы они были свежие и приготовлены не во фритюре. Но помните, аллергия на моллюсков является одной из самых распространенных пищевых аллергий.
5. Колбасы только в ограниченном количестве. Они содержат много конечных продуктов гликирования, которые заставляют организм стареть быстрее. Мясные деликатесы также лучше ограничить, если у вас подагра или проблемы с жеванием и глотанием.
Такие масштабные застолья, как новогодняя ночь, случаются не так часто, поэтому можно побаловать себя разными деликатесами, если нет обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Салаты с майонезом, закуски, соленья, острое и копчёное – все это можно, но только по чуть-чуть. Следите, чтобы в вашей тарелке было 50 процентов овощей, 25 процентов белка и 25 процентов сложных углеводов. А после встречи Нового года лучше вернуться в свой привычный режим питания, тем более, что на календаре всё ещё продолжается Рождественский пост.
I was wondering if you ever considered changing the layout of your site? Its very well written; I love what youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two images. Maybe you could space it out better?