В нынешнем году японская префектура Тоттори и Приморский край отмечают 25-летие отношений. Торжества не замыкаются на встречах чиновников, наоборот, мероприятия позволяют вывести отношения между людьми, знакомство с культурой, традициями этой японской префектуры на передний план, информирует «Тихоокеанская Россия».

Для неравнодушных к японской кухне в учебном ресторане Международной школы гостиничного менеджмента Владивостокского государственного университета экономики сервиса лучшие шеф-повара префектуры Тоттори с удовольствием поделились рецептами своих национальных блюд, а также рассказали, показали и поделились своими маленькими секретами при приготовлении жареных лепешек окономияки (японская пицца, или японские драники, в качестве наполнителя самые разнообразные ингредиенты), супов с лапшой удон, где среди ингредиентов еще креветки, говядина, карри.

Госпожа Ицуко Каджики, председатель ассоциации диетологов префектуры, выразила надежду, что особо увлечённые домохозяйки после посещения мастер-классов внедрят японские ингредиенты в повседневный рацион и будут регулярно баловать своих домашних новыми блюдами, кроме того, это позволит лучше понять культуру префектуры Тоттори и послужит поводом к посещению одного из самых красивых уголков Японии.

Японская кухня признана нематериальным культурным наследием по версии ЮНЕСКО. Кроме того, ее сбалансированность, методы приготовления блюд, разнообразие продуктов играют не последнюю роль в качестве жизни японского населения, продолжительность жизни не маленькая, так что вопросы правильного питания никогда не вызывали и не вызывают в Японии ухмылку.

Одна из участниц мастер-класса, Галина Собейникова, отметила, что японская кухня не теряет популярности в России. Но раньше из-за редкости некоторых ингредиентов ей можно было наслаждаться только в ресторанах традиционных японских блюд, сейчас же их стали чаще готовить дома. Галина поблагодарила организаторов за желание поделиться с нами секретами приготовления японских блюд.

Заместитель директора МИТГ ВГЭС Виталий Станиславчук отметил, что благодаря такому кулинарному обмену наши народы становятся ближе друг к другу. На протяжении уже многих лет префектура Тоттори и Владивостокский университет экономики и сервиса развивают свои отношения, сотрудничая по вопросам культуры и образования, и сближая, таким образом, народы двух стран, сообщает пресс-служба ВГУЭС.