Проект по продвижению принципов здорового питания среди населения «Здоровая кухня Приморья» планируют адаптировать для широкого круга людей. Об этом сообщила заведующая региональным центром общественного здоровья и медицинской профилактики, врач по гигиеническому воспитанию Лидия Бароева, информирует «Тихоокеанская Россия».

«У нас есть проект «Здоровая кухня Приморья», который сейчас получает дальнейшее развитие в том, чтобы эти блюда, разработанные по правилам здорового образа жизни, стали доступны», — сказала она в кулуарах всероссийского форума «Здоровье нации — основа процветания России».

Она отметила, что в рамках проекта планируется разрабатывать рецептуру блюд из доступных морепродуктов, а также проведение мастер-классов по их приготовлению. «Проект шел среди поваров, там использовались разные продукты, в том числе дорогостоящие. Он не имел такого социально широкого применения, а чтобы он жил и продолжался, сделали его доступным», — пояснила Бароева, отметив, что проект планируют реализовывать в этом году.

В 2021 году в Приморском крае проводился первый кулинарный конкурс «Здоровая кухня Приморья». Конкурс проходил в три этапа на базе ФГБОУ ВО «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса» и Колледжа технологии и сервиса Владивостока в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Управлением во взаимодействии с бизнес-сообществом в сфере общественного питания запланировано ежегодное проведение конкурса «Здоровая кухня Приморья», что будет способствовать информированию населения о принципах здорового питания.