Подавляющее большинство россиян предпочтут скорее отечественные продукты

20180828_084842 икорка1 by .
Что в большинстве своём едят жители России? Выяснить это попытался Всеросси́йский це́нтр изучения обще́ственного мне́ния, ВЦИОМ. В рационе населения нашей страны, как показало исследование, ежедневно присутствуют свежие овощи (51 % респондентов); молоко, молочные продукты – 48 %, мясо – 37 %, фрукты, ягоды – 34 %, свежая и замороженная рыба – 2 %, а хлеб и хлебобулочные изделия – 79 %. При этом россияне практически поровну разделились в оценке своего питания: 48 % считает его правильным и столько же – нет, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

В понятие правильного питания 43 % россиян вкладывают отказ от употребления вредных продуктов (фастфуд, сладости, газированные напитки и прочее), 35 % отмечают необходимость дробного частого питания, ещё столько же респондентов склоняются к соблюдению водного баланса. 33 % респондентов под правильным питанием подразумевают потребление только органических продуктов, 31 % — умеренность в еде, 30 % вкладывают в это понятие контроль состава покупаемых продуктов. И только 22 % опрошенных отметили, что залогом правильного питания является контроль белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Для 87 % жителей России в той или иной мере важно наличие полезных продуктов питания в магазинах. При этом при покупке продуктов, а именно овощей, фруктов и другой продукции растительного происхождения, только 17 % респондентов ориентируется на безопасность и всего лишь 6 % — на питательные свойства. Около половины россиян (48 %) в первую очередь ориентируются на их свежесть. Чуть менее трети опрошенных (31 %) выбирают продукты исходя из цены. Для 28 % важным фактором является отсутствие ГМО. Четверть респондентов (24 %) отметили, что на их выбор влияет страна производства.

Подавляющее большинство россиян (83 %) предпочтут скорее отечественные продукты: овощи, фрукты, бобовые и другие продукты растительного происхождения. При этом двое из пяти (41 %) испытывают недостаток в отечественных продуктах.

Только 8 % россиян связывают понятие «полезные продукты» с их питательными свойствами, и 15 % считают, что полезность продуктам придают витамины. В то время как для 45 % опрошенных критерием полезности является отсутствие ГМО, 27 % считают полезными продукты с натуральными компонентами. 26 % отметили продукты без агрохимикатов/пестицидов, 21 % – без промышленных трансжиров, 18 % – с низким содержанием сахара или соли.

«Само понятие «полезные продукты» настолько широко и часто индивидуально, что трудно уложить его в конкретное определение. Однако в обществе уже сформировано некое мерило полезности, которым оно пользуется. Но эти стандарты могут оказаться надуманными и вводить покупателей в заблуждение. К примеру, сорок пять процентов россиян считают, что ГМО снижают полезность продуктов. Уверен, что большинство населения не старается разобраться в этом вопросе, а опирается на суждения. ГМО растения выращивают с 1996 года и от них пока никто не умер», – отмечает заместитель директора по научной работе Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН кандидат биологических наук Сергей Александрович Брускин.

Заведующая кафедрой диетологии и клинической нутрициологии Медицинского института Российского университета дружбы народов доктор медицинских наук, профессор Светлана Владимировна Орлова так прокомментировала данные опроса:
«Лишь незначительное число россиян понимает, что на самом деле из себя представляет правильное питание. При выборе пищевых продуктов жители нашей страны в большей степени обращают внимание на наличие в них ГМО, трансжиров, красителей и ароматизаторов и в меньшей степени – на сбалансированность своего рациона. Только каждый пятый из опрошенных знает о важности контроля макро- и микронутриентов, около трети россиян отметили значимость соблюдения режима питания и водного режима. И совсем немногие знают о том, что рацион можно корректировать при помощи биологически активных добавок к пище. Соблюдение этих норм позволяет предотвратить развитие алиментарно-зависимых заболеваний, связанных с обменом веществ, таких как сахарных диабет и ожирение, известных как болезни цивилизации, а также следовать принципам здорового питания и активного долголетия».

Эксперты сходятся во мнении, что результаты опроса однозначно подтверждают отсутствие в обществе знаний об основах производства сельскохозяйственной продукции.
«Необходимо понимать, что в сельскохозяйственном производстве постоянно присутствуют риски, связанные с потенциальной потерей урожая ввиду жизнедеятельности вредных организмов: насекомых, патогенов и сорняков. Так, саранча способна уничтожить до ста процентов урожая. Чтобы защитить посевы аграриям просто необходимы пестициды, объединяющие химические и биологические препараты. Что касается вопросов их безопасности для здоровья человека и окружающей среды, следует указать, что все средства защиты растений имеют определённые зарегистрированные регламенты применения. При соблюдении этих регламентов применение пестицидов в сельском хозяйстве безопасно, что подтверждается многолетними научными исследованиями. Несоблюдение аграриями регламентов чаще всего и является причиной негативных последствий как для человека, так и для окружающей среды», – отмечает заместитель руководителя Центра биологической регламентации использования пестицидов Всероссийского научно-исследовательского института защиты растений, директор ООО «Инновационный центр защиты растений» доктор биологических наук Александр Лаптиев.

Исследование также выявило ряд убеждений о производстве продуктов растительного происхождения. Несмотря на то, что принятый закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» вступает в силу в январе 2020 года, половина россиян (52 %) при выборе из двух одинаковых растительных продуктов питания предпочтут тот, на котором есть маркировка «Эко» или «Органический». Чаще всего респонденты (29 %) объясняют свой выбор натуральностью и экологической чистотой таких продуктов. Восемь из десяти респондентов (78 %) согласны с мнением, что органические продукты безопаснее и полезнее для здоровья, чем обычные продукты. 69 % россиян считают, что органические продукты безопаснее для окружающей среды, а 61 % полагают, что при производстве органических продуктов не используются агрохимикаты, пестициды.

По словам Александра Лаптиева, продукты питания, произведённые из сельскохозяйственных культур, которые в процессе выращивания были обработаны средствами защиты, никоим образом не могут быть менее полезными, чем продукты, полученные из растений, выращенных в условиях органического земледелия.
«Тем более что технология выращивания последних не исключает применения, например, веществ, содержащих медь. Полезность и питательные свойства продукции не зависят от применяемых средств защиты растений. Также и продукты из растений, прошедших генную модификацию, не теряют своих пищевых свойств, поскольку в процессе получения таких растений изменения носят узко целевой характер и повышают устойчивость сельхозкультуры к конкретному вредному организму», — отмечает он.

При этом опрос показал, что более половины россиян (53 %) что-то слышали, но не знают подробностей о существовании различных заболеваний, которым подвержены растения в сельском хозяйстве. Однако болезни растений могут приводить к колоссальным потерям урожая и нести угрозу продовольственной безопасности. В истории немало примеров, когда агротехнологии помогали справляться с массовым распространением болезней, например, по словам замдиректора по научной работе Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН Сергея Александровича Брускина, именно генетическая инженерия позволила в XX веке остановить эпифитотию вируса кольцевой пятнистости папайи – инфекционную болезнь растений, распространившуюся на значительной территории, аналогично эпидемии у людей, и угрожавшей всему виду. В связи с этим с 1998 года практически вся папайя, продающаяся в мире, – генно-модифицированная.

ВЦИОМ провёл исследование продуктовых предпочтений граждан при поддержке компании Bayer.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>