В Хабаровском крае пройдет международный гастрономический форум. В рамках форума также состоится фестиваль-конкурс предприятий питания национальной кухни «Кухня без границ», информирует «Тихоокеанская Россия».

В комитете потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности правительства края состоялось заседание организационного комитета по проведению в Хабаровске международного гастрономического форума. Планируется, что мероприятие пройдет в краевой столице в сентябре и соберет ведущих рестораторов Дальнего Востока, Москвы, Санкт-Петербурга и зарубежья. По дипломатическим каналам к участию приглашены предприятия Республики Корея, Монголии, Японии и Китая.

«Гастрономический форум проводится в крае один раз в два года и пользуется огромной популярностью как у представителей ресторанного бизнеса, так и у жителей региона. В рамках мероприятия традиционно пройдут «круглые столы», семинары, мастер-классы по приготовлению блюд, чемпионат шеф-поваров по теме «Национальный обед», где выберут кандидатов для участия во всероссийском конкурсе, выставка продукции краевых сельхозпроизводителей, посуды и оборудования», — отметила начальник отдела развития услуг общественного питания и бытового обслуживания комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности правительства края Виктория Ваниватова.

Также в рамках гастрономического форума пройдут конкурс бариста, турнир по барменскому искусству, где разыграют Азиатско-тихоокеанский кубок, а также конкурс в номинациях: «Миксология» и «Шоу подача».

В последний день работы гастрономического форума будут подведены итоги фестиваля-конкурса национальных блюд «Кухня без границ». В этом году он будет проходить в период с 1 августа по 23 сентября. Его участниками могут стать предприятия общественного питания, независимо от формы собственности. Заявки на конкурс принимаются до 25 июля. Узнать подробную информацию можно по телефону 8 (4212) 32-84-93.

При оценке конкурсантов жюри будет учитывать соблюдение технологии приготовления блюд и напитков, санитарных норм и правил, принципов здорового питания, правильность подачи и оформления блюд. Особое внимание уделяется содержанию программы презентации национальных блюд, оформление предприятия в национальном стиле, сообщает пресс-служба правительства Хабаровского края.