Самая длинная и вкусная праздничная неделя наступила. Масленица — время проводов поднадоевшей зимы под блины и блинчики всех сортов, размеров и вкусов. Каким из них отдают предпочтение известные в крае люди, постаралось выяснить «Восток-Медиа», информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.
Константин Шестаков, глава администрации Владивостока
- Масленица — праздник, который любят все. Ведь это проводы зимы и встреча долгожданной весны. Я умею и люблю готовить. Мне это доставляет большое удовольствие. Но блины сам не пеку, а вот есть их люблю. В масленичную неделю постараюсь найти время, чтобы испечь блины всей семьей.
Светлана Морозова, председатель Совета почётных граждан Приморского края и Совета почётных граждан Владивостока
-Блины? Конечно, люблю! Кто же их не любит? Блины я всегда делаю на кефире. Только делаю по-своему, на особицу, не так, как все. Стараюсь прямо в тесто добавлять тёртое на мелкую тёрку яблоко. Или, например, клубнику (я всегда с лета замораживаю свежие ягоды) — разотру и добавляю в тесто. Блины я люблю именно как блины, не фаршированные. Но а уж если фарширую, то только яйцом с зелёным луком. Идеально, на мой взгляд!
Сергей Черкасов, заслуженный художник России
— Обожаю блины, ведь это же символ солнца, весны, прощания с зимой… Да кто ж их не любит! Супруга моя чудесно готовит блины, и я обожаю их, неважно, на чём, важно, что приготовила она, моя мастерица. И с пылу, с жару — ничего вкуснее нет.
Владимир Сергияков, народный артист России
— Блины люблю любые, главное, чтобы они были вкусные! С мёдом, со сметаной, с топлёным горячем маслом. Очень люблю «маканые» блины, они делаются так: пекутся тонкие блинчики, складываются четвертушками, укладываются слоями в противень, каждый слой промазывается топлёным маслом, минимум три слоя. Всё запекается в духовке. Едят такое блюдо ложками. Сам блины не пеку, доверяю специалисту, то есть, жене.
Алексей Костюк, тенор, солист Приморской сцены Мариинского театра
— Обожаю блины на молоке. Пеку на сковороде и на гриле (на плоской поверхности). Рецепт простой: молоко — двести пятьдесят граммов, одно яйцо, столовая ложка растительного масла, соли щепотку, сахар — одна столовая ложка, муки — до образования консистенции жидкой сметаны…
Игорь Селезнёв, директор Приморского краевого театра молодёжи
— Очень люблю блины! Пеку сам. Люблю их готовить! Готовлю по рецепту бабушки. Всегда на молоке!
Алёна Даценко, директор Приморской краевой картинной галереи
— Мне нравятся блины на кефире, заварные. Да, сама готовлю блины, причём пробую разные рецепты, люблю блины с начинками, часто пеку их в выходные дни.
Александр Ивашкин, руководитель Центра финансового анализа и прогнозирования
— Блины обожаю! Самый простой рецепт: мука и вода. Но мука должна быть хорошая. Хотя не в рецепте дело. На Масленицу важны ритуал и компания — с кем отмечать. Всё остальное не так важно. У нас это происходит всегда в большой компании и на свежем воздухе, у костра. Стоят горки блинов, то там, то сям пробуешь, и обязательно с чаем… Раньше мы ещё сжигали чучело. Сейчас просто возле костерка веселимся. И так уже лет тридцать.
Ольга Виселова, директор 13-й средней школы Владивостока
— Как приятно говорить о таких вещах! Масленицу очень люблю. У меня две взрослые дочери и мы стараемся в эту неделю собраться вместе и посидеть за чаем с блинчиками. Я пеку блины на молоке, а мой муж — на кефире. Дочери любят ажурные блинчики. Обожаю, когда вся семья собирается вместе на блины на Масленицу.