В Библиотеке Конгресса США в Вашингтоне состоялось мероприятие, посвящённое Дню кимчхи, корейских традиционных квашеных овощей. Там проходит выставка кимчхи и корейской кухни в целом, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
5 547,3 тонны свежих овощей, фруктов и ягод ввезено в край из соседнего Китая за неделю с 28 ноября по 4 декабря 2022 года. Об этом сообщает межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
Среди тысячи конкурсантов буррата этой сыроварни стала победителем профессионального конкурса. Весь секрет, как признаются производители, в молоке – оно на Камчатке особенное, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
РК увеличивает импорт квашеных овощей кимчхи, которые пользуются спросом среди населения. По данным Таможенного управления, опубликованным 16 ноября, в октябре импорт кимчхи достиг рекордной отметки — 17 млн 18 тыс. долларов, увеличившись на 50,9% в годовом исчислении. Месячный импорт впервые превысил 17 млн долларов, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Александр Ли признан одним из лучших в стране специалистов по петербургской кухне. По итогам конкурса в северной столице России он занял третье место, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
В Приморье подвели итоги форума «Гастрономический туризм в Российской Федерации. Новые возможности». Мероприятие длилось три дня, за это время уличную гастроплощадку посетили около 20 тысяч человек. Свои блюда гостям фестиваля представили более 100 шеф-поваров, специализирующихся на региональной и национальной кухне, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Фото erecepti.com
Химики из Японии исследовали, как температура варки куриного бульона влияет на его состав и мягкость куриного мяса, и выяснили, что если нагревать бульон 20 часов при температуре в 60 градусах Цельсия, в нем значительно повышается концентрация аминокислот, пептидов и других метаболитов, а само куриное мясо становится мягче. Препринт с результатами эксперимента выложен на портале СhemRxiv.org, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
15 493 партии рыбы и морепродуктов общим весом 854 234,5 тонны оформлено к 26 сентября 2022 года на экспорт с начала текущего года управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзором) по Приморскому краю и Сахалинской области, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
Владивосток примет первый в стране уличный гастрономический фестиваль. Часть средств от проведения вкусного праздника «От Арктики до Дальнего Востока» организаторы направят жителям сражающегося Донбасса, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
С начала текущего года в багаже авиапассажиров с полуострова вывезено без каких-либо документов 145 350 килограммов красной икры. Об этом газете «Рыбак Камчатки» сообщили в Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
«Минтайко» и «осётр-севрюга фон белуга» сражаются за вкусовые предпочтения японцев в японском аниме-сериале Hakata Mentai! Pirikarako-chan («Пирикарако: Минтай из Хакаты»), информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
Круглый стол «Отечественные водные биоресурсы на столах граждан России» прошёл в Москве в формате отраслевой дискуссии о мерах поддержки, необходимых рыбному рынку. Его участниками стали рыбодобытчики и рыбопереработчики, аналитики, исследователи, а также рестораторы и представители крупных торговых сетей. Организаторами выступили государственный институт развития Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики и некоммерческая организация «Рыбный союз», информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
На Камчатке запускается всё больше рыбоперерабатывающих заводов, которые выпускают различную продукцию: филе, фарш, готовую рыбопродукцию. Об этом в рамках программы «Камчатка. Главное за неделю» завил губернатор Камчатского края Владимир Солодов, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее
В «Музее трепанга» во Владивостоке прошел Первый приморский форум рестораторов и отельеров, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее
В чем польза креветок, могут ли они плохо влиять на организм и в каких случаях? Интересные факты о креветках. Читать далее