В студенческой лаборатории Хабаровского университета экономики и права думают, как сделать дальневосточные дикоросы законодателями продовольственной моды – местные производители всё чаще расширяют свои «линейки» с применением именно лесных продуктов из Хабаровского края, а сама лаборатория вскоре может трансформироваться в Центр импортозамещения в области пищевых технологий, информирует «Тихоокеанская Россия».
Десятки литров молока. Спустя сутки обработки вместе с маслом дадут главное летнее лакомство. Своей очереди дожидается и брусника. На этой фабрике мороженого современный акцент для тех, кому обычные вкусы приелись, сделали на том, чем богаты местные леса: из ягод ещё клюква и голубика. С экспериментами не прогадали.
Елена Колюгина, оператор цеха по производству мороженого: «Очень часто приходится варить, люди очень любят. Сочетание необычное. Это наоборот, наверное, и привлекает».
Теперь хотят внедрить и лимонник. Как сделать так, чтобы из-за кислоты ягоды не свернулось молоко, думают в лаборатории товароведения и экспертизы Университета экономики и права. Здесь – своего рода «мозговой центр» продовольственной моды. Сейчас на пике – местный колорит – всё, что может дать хабаровская тайга.
– Задача была поставлена из дальневосточных продуктов, при этом без сахара. Мы выполнили от и до её – цель была достигнута. Сахара здесь нет совсем. Из ингредиентов – лимонник и берёзовый сок.
Настоящий таёжный джем – уже в магазинах. Это разработка хабаровских студентов. Дипломная работа, которой Зоя гордится.
Зоя Гусева, студентка 4-го курса ХГУЭП: «Все попробовали – маме, папе, бабушке, дедушке, всем понравилось и теперь все хотят себе ещё больше. К сожалению, до Владивостока это ещё не дошло, поэтому повезу отсюда».
Отсюда вышел и крем-мёд, технологию которого презентовали даже в Сколково. Наш дальневосточный. Он и по вкусу, и по свойствам значительно интереснее того же алтайского. Здесь ко всем дарам из тайги, что в будущем могут попасть на прилавок, – подход инновационный. С акцентом на внутреннюю пользу продукта.
Анна Жебо, и.о. проректора по научной работе ХГУЭП: «Наша тайга достаточно богата и, например, мы обратили внимание на рододендроны, которые обладают уникальными свойствами тонизирующими. Ароматика получается просто потрясающая, не идёт ни в какое сравнение с синтетическими ароматизаторами».
А компания, которая уже выпустила воду на клеточном соке пихты, теперь с помощью местных продвинутых химиков расширяет «линейку», тоже, конечно, с местными вкусами. Сама лаборатория вскоре может трансформироваться в Центр импортозамещения в области пищевых технологий. Готовят заявку на соответствующий грант. Тем более, опыта достаточно, нужно только дополнительное оборудование, чтобы нарастить масштабы.
Татьяна Шевчук, ГТРК «Дальневосточная»
You should take part in a contest for one of the highest quality sites on the web. I will recommend this blog!
I love your blog.. very nice colors & theme. Did you design this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz reply as I’m looking to create my own blog and would like to know where u got this from. thanks a lot
Nice post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon every day. It will always be helpful to read content from other writers and practice a little something from their sites.
I simply wanted to appreciate you again. I’m not certain the things that I could possibly have accomplished without the actual secrets revealed by you relating to such a theme. It had become a difficult dilemma in my circumstances, nevertheless noticing a specialized tactic you handled it took me to weep with gladness. I am grateful for the support and even believe you know what a powerful job you have been undertaking educating some other people with the aid of your site. Most probably you haven’t got to know any of us.
Thank you for another great article. Where else may anyone get that kind of information in such a perfect approach of writing? I have a presentation next week, and I am at the look for such information.
A person necessarily lend a hand to make significantly articles I might state. This is the first time I frequented your web page and so far? I amazed with the research you made to create this actual publish amazing. Magnificent process!
What a data of un-ambiguity and preserveness of precious knowledge about unexpected feelings.
There are some attention-grabbing cut-off dates in this article but I don抰 know if I see all of them heart to heart. There is some validity however I’ll take hold opinion until I look into it further. Good article , thanks and we want extra! Added to FeedBurner as effectively
My brother suggested I might like this website. He was totally right. This post actually made my day. You cann’t imagine just how much time I had spent for this information! Thanks!
It抯 laborious to search out educated people on this matter, however you sound like you already know what you抮e speaking about! Thanks
You ought to take part in a contest for one of the best sites on the internet. I am going to recommend this site!
Hi, I do believe this is an excellent website. I stumbledupon it ;) I will come back once again since I book marked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help other people.
Hey! I simply want to give a huge thumbs up for the good info you’ve gotten right here on this post. I will probably be coming again to your blog for extra soon.
Piece of writing writing is also a fun, if you be acquainted with then you can write otherwise it is difficult to write.
An interesting dialogue is worth comment. I believe that you must write extra on this subject, it might not be a taboo topic but typically people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers