Минтай богат фосфором, калием, витаминами, йодом, легко усваивающимися белками. Эта рыба подойдёт и для первых и для вторых блюд, причём последних из минтая можно приготовить просто огромное количество и даже печь пироги. Но наиболее популярным является минтай жареный, а также запеченный в духовке с картофелем и другими овощами. Сочетается эта рыбка с самыми разными продуктами, хозяйки предпочитают с овощами — картофелем, морковью, репчатым луком. Из соусов и добавок обычно для минтая используют сметану, томатную пасту, майонез. Из восточной кухни к нам пришли разные способы приготовления минтая с соевым соусом, редькой и другими продуктами, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Минтай можно быстро пожарить с луком в панировке или без неё– это самый простой способ его приготовления. А можно приготовить из него рыбные котлеты, отбивные, рыбное жаркое в горшочках и многое-многое другое.

Как приготовить жареный минтай?
Режим рыбу порционными кусочками, обваливаем в муке, перемешанной с приправами и специями по вкусу. На раскалённую сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки рыбы и обжариваем их с двух сторон до подрумянивания. Затем складываем рыбу плотно в сковороду, заливаем сметаной, перемешанной с водой, либо молоком и тушим, накрыв крышкой, до получаса на умеренном огне.

Для улучшения вкусовых свойств рыбы натрите её перед жаркой специями и приправами, или полейте соком лимона. После жарки минтай, как правило, всегда тушится в сметане или молоке – это позволяет улучшить вкусовые качества рыбы, сделать её нежнее и сочнее.

Пожарить минтай можно и несколько иначе: сначала рыба обжаривается, затем на неё укладывается слой овощей, например – сначала репчатого лука, следом слоем тертой на крупной тёрке моркови. Такая рыба с овощами заливается молоком, перчится и солится, накрывается крышкой и тушится до мягкости моркови.
Ещё один вариант жарки минтая – в кляре или в майонезе: рыба обмакивается в кляр, либо смазывается майонезом и обваливается в муке и обжаривается в такой «шубке» из соуса.

Жарка – это простой и быстрый способ приготовления минтая, и используя различные специи и приправы, вкус рыбы можно делать более пряным, острым или нежным.