На Масленицу, как известно, мясо, в преддверии скорого великого поста, уже не едят. Но можно употреблять рыбу и молочные продукты, причём, всю неделю, не зря ведь Масленица – это сплошная седьмица, когда отменяется пост в среду и пятницу. Так что, едим рыбу — и вкусно, и полезно, и традиции не нарушаем, информирует Тихоокеанская Россия, ТоРосс.

РЫБНОЕ ФИЛЕ С ЯБЛОКАМИ НА ПАРУ
Обжарьте чеснок и лук в масле. Сверху на них выложите рыбное филе, полейте его лимонным соком, посыпьте петрушкой, посолите, поперчите. Накройте и тушите на пару около 5 минут почти до полной готовности. Выложите на рыбу цуккини, яблоки и красный перец, накройте крышкой и тушите ещё 3-5 минут. Цуккини и яблоки должны стать нежной консистенции.
На четыре порции потребуется:
1 луковица — нарежьте её кольцами,
1 зубчик чеснока,
2 столовые ложки масла,
полкило филе трески или другой белой рыбы,
1/4 стакана лимонного сока,
1 столовая ложка рубленой петрушки.
1 «золотое» яблоко, очищенное и разрезанное на дольки,
1 цуккини средней величины, порезанный на ломтики в полсантиметра толщиной,
1/4 стакана нарезанного красного перца.
соль и перец по вкусу.

Между прочим, одно яблоко, съеденное в день, или пять в неделю существенно улучшают работу ваших лёгких. В яблоках содержится мощный антиоксидант кверцетин, который защищает лёгкие от воздействия сигаретным дымом и общим загрязнением воздуха.