Блины и сырники с кишечной палочкой производили в Артёме Приморского края

блинчики by .
Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) в пробах, отобранных от замороженных полуфабрикатов – блинах с творогом и сырниках производителя из Артёма, выявлены бактерии группы кишечной палочки, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

В пробах от партии блинов с творогом обнаружено также и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 300 раз. В сырниках – бактерии кишечной палочки.

Как отмечают специалисты лаборатории, выявление болезнетворных микробов в готовой пищевой продукции может свидетельствовать о нарушении целого ряда условий – от нарушений в цехе по переработке сырья до несоблюдения условий хранения продукции. После разморозки такой продукции патогенная микрофлора начинает развиваться с большой скоростью. Многократное превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общей бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ) также говорит о возможной порче продукта.
Между тем, в начале июня в полуфабрикате этого производителя уже выявлялись кишечная палочка и превышение КМАФАнМ, отмечают специалисты Россельхознадзора.

Исследование проводилось по обращению владельца продукции. Производители пищевой продукции, заинтересованные в обеспечении её качества и безопасности, обращаются в лабораторию Россельхознадзора и сдают пробы на исследование.
Результаты лабораторных испытаний помогают выявить недостатки на производстве и принять меры для исправления ситуации.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Информация доведена до производителя для принятия мер по повышению санитарной чистоты на предприятии, сообщает Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Подписывайтесь на «Тихоокеанскую Россию» Instagram и Telegram

Похожие записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>