Насколько полезны рыбные консервы, рассказал в интервью Рыбному союзу председатель совета директоров группы компаний «За родину» Сергей Лютаревич, информирует «Тихоокеанская Россия».

«Слово «консервы» часто путают со словом «консервация». Это неправильно. Консервы – это рыба, соль и вода, закатанные в банку и простерилизованные при помощи пара при температуре 120 °С. Поэтому это такой же полезный продукт, как и вареная рыба», – рассказал Сергей Лютаревич.

Он добавил, что самые популярные консервы у россиян – натуральные: из сельди, скумбрии, сардины и сардинеллы. Далее следует томатная группа. Самая популярная в этой категории – килька, обжаренная в томатном соусе.

Замыкают тройку лидеров по популярности у россиян шпроты. Кроме того, набирают популярность рыбные салаты, готовые к употреблению.

Также эксперт порекомендовал обращать внимание на адрес производства консервов. Если предприятие расположено у моря, велика вероятность, что рыба попадет в банку практически сразу после улова.

Юлия Ликарчук, «Ветеринария и жизнь»