Китайские и российские кулинары приготовили два набора блюд из одних и тех же продуктов. Камчатский краб запекли в русской дровяной печи…

Камчатский краб. Фотография с сайта ershoff-shop.ru

Две команды кулинаров — из Китая и России — приготовили по сету из четырех блюд в традициях каждой из стран в московском ресторане Soluxe Club. Для приготовления торжественного ужина, посвященного китайскому Новому году по лунному календарю, повара использовали одинаковый набор ингредиентов — краба, утку и язык, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Москвичей накормят морепродуктами с Дальнего Востока

Краб

Дальневосточные креветки, камчатские крабы, мурманский гребешок и черноморский рапан, а также другие морские деликатесы и натуральные консервы привезут в Москву на фестиваль «Мос/Еда!». Он намечен на 17 и 18 марта. В течение двух дней в столице будут работать более полутора тысяч фестивальных площадок. Среди представленных товаров будет рыба и морепродукты из крупнейших рыбодобывающих регионов — Камчатки, Сахалина, Калининградской и Мурманской областей, Краснодарского края и Крыма, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Вкусный фестиваль зимней рыбы впервые проходит в Приморье

OLYMPUS DIGITAL CAMERA by .
Накануне в ресторанах Владивостока и Находки стартовал гастрономический фестиваль зимней рыбы. В течение 10 дней на разных площадках края гостям будут подавать культовое блюдо дальневосточной кухни – жареную навагу, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Рыбка моя: запечёная

Запек by .
Когда хочется чего-нибудь вкусненького, но нет времени готовить шедевры, подойдут эти простые и экономичные, но не банальные блюда из тех продуктов, которые есть в холодильнике, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Ресторан «Магадан» с икорным баром открыли в Москве. Здесь можно попробовать мини-чебуреки с крабом и креветками


Аркадий Новиков продолжает осваивать территорию бывшего пивоваренного завода «Бадаевский». Под конец 2017 года там открылся новый проект – ресторан «Магадан». В основе меню – рыба и морепродукты российских поставщиков из Мурманска и с Дальнего Востока, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Консервы из сардины и скумбрии являются дополнительным источником ценных липидов, выяснили учёные

Рыба скумбрия

Специалисты ТИНРО-Центра провели серию испытаний с отобранными в ходе путины пробами сырья из сардины и скумбрии. Результаты исследований представлены на отчетной сессии подразделений по программам научных исследований в 2017 году, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Бенефис морского огурца устроят во Владивостоке

Трепанг

Дегустацию морского огурца пройдет во владивостокском баре «Стереотипы» 12-13 января, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Барбекю-зал открылся в одном из кафе Хабаровска

В Хабаровске в одном из кафе появилась возможность готовить блюда самому себе, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Выяснилось, что китайская кухня лучшим образом представляет культуру этой страны

Блюдо китайской кухни

Иностранцы считают, что китайская кухня является элементом, который лучше всего представляет культуру Китая, согласно отчету об исследовании имиджа КНР в мире за 2016-2017 гг., информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Накрываем праздничный стол: уха Беринга

Свой рецепт приготовления ухи предлагает шеф-повар Камбуза первооткрывателей Камчатки Александр Муравлев. Уху готовим из чавычи, она считается настоящим гигантом среди тихоокеанских лососёвых рыб. Мясо чавычи яркого малиново-красного цвета, оно вкусное, жирное (11-13,5%) и по вкусовым качествам схоже с мясом сёмги, но в нём меньше жира. Особенно вкусной и потому популярной считается малосольная чавыча, которую употребляют как самостоятельную холодную закуску, так и в салатах. А в ресторанах Калифорнии чавычу запекают на горячих кирпичах и подают как фирменное блюдо. Из чавычи делают очень вкусный балык, а также копченый пласт (копченое рыбное филе). В продаже встречается мороженная, охлаждённая, копчёная и солёная чавыча. Копчёную и малосольную чавычу употребляют в пищу также как и сёмгу. Консервированную рыбу подают как закуску с майонезом и добавляют в салаты. Солёную чавычу вымачивают, потом отваривают и используют в качестве закуски. Из чавычи готовят самые разные блюда, и отварные, и жареные и запеченные. Но мы предлагаем рецепт ухи из чавычи, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Моллюски и морская капуста подешевеют в России уже в 2018 году

Цены на моллюски

Моллюски и морская капуста могут существенно подешеветь в будущем году. Ставка НДС на устриц, мидии, гребешки и морские водоросли может быть снижена с 18 до 10%. Такая мера предусмотрена в проекте постановления правительства, подготовленного Минсельхозом. Оно фактически приравнивает моллюсков и морскую капусту к сельскохозяйственной продукции. Смягчение налогового бремени приведет к росту вылова и продаж, убеждены эксперты. Кроме того, можно ожидать снижения цен примерно на 8%, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Дальневосточники предпочитают заказывать домой азиатские блюда

KITAISKAYEDA by .
Кто в России чаще всего заказывает готовую еду из ресторанов и что именно из доставки предпочитают россияне? Выяснить это решили в сервисе поиска и заказа готовой еды Delivery Club. В исследовании, проведённом компанией Mediascope, приняли участие жители российских городов с населением 100 тысяч человек и более в возрасте от 18 до 40 лет, заказывающие доставку готовой еды минимум раз в месяц, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее

Страна рыбы и рыбоедов образовалась на Камчатке

Лосось

Краевые депутаты, представители рыбопромышленной отрасли полуострова приняли активное участие в создании просветительского Центра «Страна рыбы и рыбоедов». Об этом 16 декабря во время торжественного открытия учреждения рассказал его директор Сергей Вахрин, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

«Праздник строганины» устроили в Якутске

Строганина

Всенародно любимым «Праздником строганины» завершился в воскресенье масштабный всероссийский фестиваль «Зима начинается с Якутии», проходивший с 1 по 3 декабря в городе Якутске. Праздник собрал в центре спортивной подготовки «Триумф» лучших мастеров по строганию рыбы, мастеров народных промыслов, горожан и гостей столицы, прибывших из различных регионов страны и зарубежья, информирует «Тихоокеанская Россия». Читать далее

Мясо голубой акулы предлагают распробовать гурманам Благовещенска

Отведать мясо голубой акулы жители Амурской области теперь могут никуда не выезжая за границу. Стейки из хищной рыбы появились в продаже в одном из торговых центров Благовещенска, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Читать далее