Молоко – диетический продукт, необходимый для жизнедеятельности любого живого организма. Вкус молока нам знаком с раннего детства. Все мы знаем, что молоко – залог здоровья. Как правило, его мы пьём, не боясь за последствия. Но, к сожалению, молоко и молочные продукты уже научились подделывать.
Об этом говорилось на совещании по вопросам качества молочной продукции, прошедшем перед сезоном «большого молока» в краевой администрации в мае нынешнего года. И совсем недавно — на семинаре Союза Животноводов Приморья в селе Суражевка, который проходил на базе Федерального государственного унитарного предприятия (ФГУП) «Дальневосточное» Россельхозакадемии», информирует «Тихоокеанская Россия».

Купить и не быть обманутым

Обсуждению проблем сельскохозяйственного производства предшествовала одна неприятная новость: на прилавках Владивостокских магазинов было выявлено фальсифицированное молоко. В частности, продукция торговых марок «Фермерское подворье» и «Лазовское молоко», как показала экспертиза, была лишь внешне похожа на молоко, поскольку содержала вместо молочного растительный жир. То есть, покупателям предлагался не молочный продукт, а суррогат. Увы, но, соблазнённые дешевизной, люди покупают эту жидкость. Хотя подобный продукт не может называться не то что молоком, а даже и молочным напитком, который по техническому регламенту должен быть изготовлен из сухого молока. На лицо обман покупателей и грубое нарушение прав потребителя и «Технического регламента на молоко и молочные продукты» №88-Ф3, утвержденного Федеральным законом РФ от 12 июня 2008 года.

Кстати сказать, сразу после утверждения регламента в магазинах начали появляться упаковки с надписью: «Молочный напиток», но вскоре они бесследно исчезли. И недобросовестные производители стали обманывать народ без всякого стеснения. Подобным поведением с их стороны были возмущены члены Союза Животноводов Приморья, которые производят и поставляют на рынок Приморья натуральные продукты питания из местного сырья, в том числе и молочные.

«Люди должны пить натуральное молоко и не быть обманутыми. А те, кто производит напитки из растительного сырья с добавлением красителей и консервантов и те, кто делает молочные продукты из сухого молока, пусть об этом честно и пишут на своей упаковке. Покупатель должен оставить за собой право выбора, и знать, что приобретает», – считает директор ФГУП «Дальневосточное» Владимир Сидоренко. Особенно, если это касается продукта, который употребляют и дети, и старики, и больные люди. Молоко – продукт целебный, и об этом забывать нельзя.

Если говорить о производителях натурального продукта, то они в нашем крае есть и объединены Союзом Животноводов Приморья. В эту общественную организацию вошли: ООО «Кировское» (Кировский район), СХПК «Новолитовский» (Партизанский район), хозяйство «Милоградовское» (Ольгинский район), хозяйство «Бархатное» (Партизанский городской округ), компания «Грин-Агро» (Ханкайский район) и ФГУП «Дальневосточное» (село Суражевка Артёмовского городского округа). Именно эти шесть производителей имеют собственные молочно-товарные фермы и собственные молокозаводы.

Суражевский продукт

ФГУП «Дальневосточное» Россельхозакадемии известно жителям Приморского края и Владивостока прежде всего своими экологически чистыми овощами, выращенными в защищенном грунте – теплицах. Все знают свежие суражевские огурцы, томаты и салат. Артёмовцам ещё хорошо знакома и суражевская молочная продукция, которая недавно появилась и на рынке краевого центра.

Нежнейший творожок, тающее во рту сливочное масло, освежающая в жаркую погоду сыворотка, охлажденное, напоенное лёгким ароматом луговых трав, молоко, резкий и бодрящий кефир, йогурт без примесей, любимая детьми творожная масса с изюмом, курагой или черносливом, аппетитный адыгейский сыр. Все сделано по советским технологиям в соответствии с государственными и национальными стандартами Российской Федерации. Возможно, отсюда у суражевского молока и кефира, творога и сметаны давно забытый вкус детства.

«Суражевский продукт – это гарантия экологической безопасности и высокого стандарта качества всех видов продуктов питания. Это и собственная ферма крупного рогатого скота со 100-летним опытом производства молока высшего качества; собственный молокозавод, позволяющий в течение 1 часа переработать надоенное молоко и выработать широкий ассортимент молочных продуктов». Об этом сообщает информация, нанесённая на каждый пакет молока или другой молочной продукции из Суражевки. Кстати, упаковка у суражевцев фирменная. На её лицевой стороне логотип предприятия и надпись: «Настоящее молоко с. Суражевка». И всё это на фоне чёрно-пёстрой коровы с телёнком. Хотя совсем недавно продукция упаковывалась безлико. Но жизнь заставила создать фирменный стиль: под «Суражевку» стали подделываться – в магазинах появилось молоко, на упаковке которого было написано: «Всё лучшее из Суражевки». Как выяснилось, незаконно фирменным брендом воспользовалась некая компания «Молочная река», не имеющая никакого отношения к Суражевскому молокозаводу. Теперь, с запуском новой линейки фирменной упаковки, подделаться практически невозможно.

Залогом успеха Суражевских производителей является и идеальная чистота. Она и на ферме, и на молокозаводе, где изготовление продуктов питания из свежего молока происходит в стерильной обстановке. Культура производства в Суражевке на высоком уровне была и в прежние времена, сумели её сохранить и в новое время.
Молоко из Суражевки на рынке краевого центра.

На дегустации продуктов питания приморских сельхозпроизводителей, прошедшей в апреле во Владивостоке, суражевское цельное молоко набрало максимальное количество баллов в номинации «питьевое молоко» и стало одним из победителей. Вместе с хорошими отзывами к производителям поступил и вопрос: «А где во Владивостоке можно купить качественную молочную продукцию из Суражевки?»

Рассказывает начальник отдела реализации ФГУП «Дальневосточное» Сергей Неумывако:
«На сегодняшний день молочная продукция поставляется в торговые сети «Михайловский», «Тихоокеанский», «Сфера-маркет», «Парус», а также супермаркеты «Эгершельд», «Мандарин» и торговый центр «Общественный». Пока во Владивосток поставляется около тонны в неделю, но это начало. Мы готовы поставлять в краевой центр до 30 тонн продукции в месяц, и с этой целью активно отрабатываем различные варианты совместной работы с торговыми сетями.
Супермаркетам объективно выгоднее работать с продукцией длительного срока хранения, не требующей соблюдения режима охлаждения, строгого контроля срока годности. При этом продукция закупается крупным оптом, а значит – ниже цена, меньше транспортных затрат, отсутствие возвратов и так далее. А срок годности нашей продукции – от 36 до 72 часов и продать её нужно за 2 дня, поэтому завозить необходимо ежедневно в нужном количестве и размещать на охлаждаемых прилавках.
Но, несмотря на все сложности, мы уверены, что растущий спрос покупателей на натуральную, экологическую и полезную молочную продукцию определит направление совместной работы розничных сетей в интересах потребителя!»

На здоровье – не экономить

А может покупателей и товароведов смущает цена продукта?
Отпускная цена нормализованного молока жирностью 3,2% – 51 рубль 20 копеек за литровую упаковку, кефира – 51рубль 40 копеек. Победитель весенней дегустации, цельное молоко жирностью 3,6%-4,2% отпускается по цене 60 рублей. Но в магазине продукцию можно купить, конечно, уже с торговыми надбавками в среднем на 30 процентов.

«Получается не дёшево, но продукция, изготавливаемая из натурального молока, не может быть дешевле продукции, изготавливаемой на основе растительного сырья. Натуральность, свежесть и полезность – наш конёк. Качество нашей продукции подтверждается всевозможными экспертизами, которые проводятся в аккредитованных лабораториях», – поясняет директор Суражевского молокозавода Тамара Данчук.

Кстати, качество молока можно проверить в домашних условиях. Суражевское, скисая, превращается в простоквашу, а молоко, содержащее консерванты, становится горьким, похожим на отраву, а при кипячении и вовсе синеет. Думаю, и покупатель согласится: за вкусную и свежую продукцию не жаль заплатить и на несколько рублей дороже – на здоровье лучше не экономить.

Праздник молока

Жители Владивостока смогут скоро ознакомиться со всем перечнем натуральной молочной продукции, производимой в Приморском крае на тематическом празднике «Фестиваль молока», который пройдёт в рамках ежегодной специализированной выставки-ярмарки «Приморские продукты питания». Это будет 5-6 сентября на центральной площади Владивостока. Здесь, посетив выставочный павильон Союза Животноводов Приморья, каждый сможет ознакомиться с широким ассортиментом натуральной молочной продукции, принять участие в её дегустации, высказать свое мнение о качестве, поговорить с технологами о тонкостях производства натуральных продуктов, задать любые интересующие вопросы.
Приходите, ждём встречи на выставке!
Елена КОРНИЛОВА