Участники и гости этого очередного гастрономического события в крае смогут попробовать и макароны по‑флотски с папоротником, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Кулинарную новацию представит один из постоянных участников гастрофестивалей, основатель и бренд‑шеф сети кафе «Омлет Станция» Азамат Мухамедов. По его словам, локальные и сезонные продукты — основа современной дальневосточной кухни. Однако важно не только готовить из местных продуктов, но и создавать новые рецепты, тем самым поддерживая местных производителей и развивая гастрономическую культуру Приморья.

«Новые блюда для меня не рождаются за один день. Сначала появляется идея, а потом начинается поиск лучшего вкуса. Один и тот же продукт — будь то помидор, камбала или краб — я могу попробовать приготовить несколькими способами, пока не пойму, что именно хочется предложить гостям. За последние годы особенно удачными считаю окрошку с рыбой, голубцы с крабом и морепродуктами, карамелизированные томаты», — рассказал Азамат Мухамедов.

По его словам, отношение аудитории к гастрономическим экспериментам изменилось. Гости стали гораздо смелее: им интересно пробовать новые сочетания и открывать привычные продукты с новой стороны. Он также поделился, как в рамках ближайших фестивалей представит главных «героев» кулинарной программы.

«На фестивале «Море! Камбала!» в Находке покажу свою авторскую интерпретацию классики — дальневосточные макароны по‑флотски с папоротником. Мне всегда интересно переосмысливать знакомые блюда через локальные продукты: сохраняя их душу, я добавляю современное звучание», — говорит Азамат Мухамедов.

Кулинар приглашает всех жителей и гостей Приморья на фестиваль в Находку и заверяет, что будет вкусно, интересно и по‑дальневосточному душевно.
Фестиваль «Море! Камбала!» пройдёт в Находке в предстоящую субботу, 15 августа. В 2026 году все гастрономические события края проходят под брендом «Приморские муссоны» при поддержке Национального центра «Россия» в Приморье.