
Ежегодный урожай лимонных рощ, выращиваемых в районе Туннань в муниципалитете Чунцин на юго-западе Китая, составляет 330 тыс. тонн с 21333 гектаров. Однако из-за диетических предпочтений китайцев продажи были низкими. В настоящее время технологии меняют это положение, превращая пикантные фрукты в востребованный товар, информирует «Тихоокеанская Россия».
В компании Chongqing Huida Lemon Technology Group Co., Ltd. лимоны искусно перерабатываются в более чем 300 видов продукции, включая косметику, фруктовые чаи и широкий ассортимент пищевых продуктов.
«Мы пришли к пониманию важности глубокой переработки лимонов», — сказала Сюй Сяолин, заместитель генерального директора вышеуказанной компании. «В некоторые годы многие лимоны оставались непроданными, особенно те, которые не имели привлекательного внешнего вида».
Она добавила, что компания вложила значительные средства в исследования и разработки, а их передовая технология глубокой переработки позволяет потреблять более 200 тыс. тонн лимонов в год.
«В прошлом году из-за засухи около 20 проц. урожая в моем саду составляли лимоны, внешний вид которых был непривлекательным для покупателей. Раньше мы их выбрасывали, что приводило к существенным потерям дохода», — говорит Чэнь Юй, садовод из района Туннань. Однако в 2024 году все 400 тонн лимонов из его сада были закуплены местными предприятиями, что увеличило его доход более чем до 1 млн юаней (около 140 тыс. долл. США).
Глубокая переработка не только решает проблему нераспроданных лимонов, но и значительно повышает их ценность.
Цены на свежие лимоны подвержены значительным колебаниям, при этом самая низкая цена опускается ниже одного юаня за килограмм. В отличие от этого, лиофилизированные лимонные дольки компании Chongqing Huida Lemon Technology Group Co., Ltd. стоят около 50 юаней за килограмм. По словам Сюй Сяолин, набор из пяти масок для лица, настоянных на лимонной эссенции, может стоить около 600 юаней, передает «Синьхуа».
Другие предприятия в районе Туннань также максимально используют все компоненты лимона.
Производственная линия компании Chongqing Mengtai Biotechnology Co., Ltd. производит лимонный сок и лимонные дольки, а также извлекает пектин из лимонной кожуры.
«Пектин — важнейшее сырье, широко используемое в фармацевтике, производстве йогуртов и сливочной помадки», — сказал Лю Яньчэн, вице-президент отдела исследований и разработок компании Mengtai. «Однако этот важный материал долгое время зависел от импорта».
Чтобы изменить статус-кво, компания собрала лучших специалистов в этой области со всей страны, некоторые из которых посвятили соответствующим технологиям более 30 лет. Вместе они создали новую производственную линию, которая может перерабатывать 100 тыс. тонн лимонов в год и производить 2000 тонн пектина.
Компания Mengtai расширяет производственную цепочку, создавая такие популярные продукты, как мармеладные конфеты и лимонное масло из дистиллированной лимонной эссенции. «В настоящее время мы предлагаем 63 продукта для предприятий и около 20 продуктов непосредственно для потребителей», — сказал Лю Яньчэн.
В настоящее время в районе Туннань насчитывается 32 предприятия по переработке лимонов. По данным местных властей, за эти годы специалисты разработали более 400 технологий глубокой переработки лимонов и получили более 30 национальных патентов на изобретения.
Фу Цян, директор отдела развития лимонной индустрии района Туннань, сказал, что в будущем они планируют сотрудничать с другими исследовательскими институтами для выращивания лимонов с более высоким содержанием витамина С. Они также используют беспилотные летательные аппараты и цифровые технологии для повышения эффективности выращивания, переработки и продажи лимонов, что, как ожидается, еще больше поможет местным фермерам и предприятиям повысить производительность и снизить затраты на рабочую силу.
По мере расширения перерабатывающих мощностей района Туннань годовой объем производства лимонной продукции в этом районе превысил 7,5 млрд юаней, что позволило создать около 100 тыс. рабочих мест.
«Технологические инновации являются ключевым фактором сельскохозяйственного развития нашего района. Все более широкое применение технологий способствует модернизации сельского хозяйства и сельских районов, повышению уровня жизни фермеров и возрождению сельских районов», — добавил Фу Цян.