На Фестиваль полынного супа — соакта чолони, настоящего кулинарного чуда нанайцев жителей и гостей Хабаровского края приглашают 17 июня в этно-деревню Алима 17 июня, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Итак, соакта чолони. Соакта с нанайского — полынь, чолони — уха, суп. Впрочем, полынный суп может быть, как на мясном, так и на рыбном бульоне.
Семейный нанайский ансамбль «Мэнгун Муэнэ» приглашает на шестой Фестиваль Полынного супа. Он состоится 17 июня в этно-деревне Алима, расположенной в урочище Бихан Анюйского национального парка в Нанайском районе Хабаровского края.

Помимо дегустации шедевра нанайской кухни, гостей фестиваля ждёт погружение в уникальную нанайскую культуру, национальные виды спорта и выступление ансамбля «Мэнгун Муэнэ».

Кстати, полынь ещё древние египтяне добавляли в качестве приправы к продуктам питания, а точнее к алкоголю. Преимущественно к винам. Традиция использования полыни в приготовлении спиртных напитков продолжилась во Франции в XIX веке. В то время популярностью, особенно в богемной среде, пользовался абсент. Сегодня полынь иногда добавляют в качестве пряной травы в жирные мясные блюда, например, к гусю, утке или ягненку. Считается, что небольшое количество этой травы улучшает вкус готового блюда. Также свежие листья добавляют в некоторые коктейли, а в Марокко небольшой листик полыни традиционно кладут в смесь мяты и зелёного чая…