Цокольное помещение в Тучковом переулке, 11, где ранее располагался лубочный гастробар «Дуня», заняло японское кафе «Накатика», информирует «Тихоокеанская Россия».

Нейминг 80 lvl, как и идея заведения, принадлежит подругам Анне Анискевич и Екатерине Хлебус, приехавшим в Петербург из Владивостока. Девушки являются большими фанатками японской культуры, а Анна уже имела опыт работы в сфере: в родном городе она была управляющей японского ресторана и ездила на стажировку в Токио, Фукуоку и Йокогаму. По словам Анны, именно тогда, посещая различные моно-кафе, она и собрала аутентичные рецепты, по которым теперь готовят в ее собственном заведении.

«Накатика» старается сойти за японский изакая ― традиционный ресторанчик, куда принято заходить в конце рабочего дня ради бюджетной выпивки, несложной кухни и уюта. Меню кафе-бара получилось решительно японским, без европейских дополнений: только суши (75-140 руб.), роллы (110-490 руб.), сашими (220-450 руб.), «пельмени»-гедза (260-350 руб.), «шашлычки»-якитори (100-310 руб.) и национальные супы (90-440 руб.). Если углубляться, повара, конечно, готовят не совсем традиционную Японию (никуда не делись и псевдояпонские, но горячо любимые нами «Филадельфия» и «Калифорния»), но и авторских экспериментов себе не позволяют. Как шутят создатели, порции в «Накатика» — «как у вашей японской бабушки».

Как бы ни призывало название, «накатить» в заведении пока особо нечем. До оформления алкогольной лицензии за барной стойкой разливают три сорта пива, в том числе одно японское, названное в честь мифического Кирина. В ближайшее время в «Накатика» появится коктейльная карта, необычные настойки и алкоголь покрепче во главе с саке, само собой, пишет «Ресторанный рейтинг».