В рецептах по приготовлению домашних алкогольных напитков рекомендуется использовать питьевой спирт. Многим неизвестны особенности этого вещества и где его можно приобрести. 

Этиловый спирт – универсальный продукт, который широко применяется в пищевой и ликероводочной промышленности. Сегодня в Украине купить питьевой спирт https://spirt96.net/category/spirt/ оптом и в розницу можно напрямую в интернет-магазине Spirt96 от надежных производителей, которые дорожат своей репутацией.

Питьевой спирт – что это

Основным компонентом крепких алкогольных напитков является питьевой этанол. Его концентрация (крепость) может варьироваться от 95 до 96,3%. Прежде всего он предназначен для промышленного и домашнего производства алкогольных напитков.

Питьевой спирт должен отвечать 3 требованиям:

• изготавливаться из сусла естественного брожения;

• соответствовать требования ДСТУ по органолептическим показателям;

• быть безопасным для человека.

Если хотя бы одно из этих требований не соблюдено, спирт переводится в группу технических, которые не подходят для приготовления напитков.

Сырье

Государственный стандарт Украины позволяет использовать в производстве этого продукта только пищевое, растительное сырье. Это могут быть:

• зерновые культуры;

• картофель;

• продукты, которые содержат большое количество сахара (свекла, патока, меласса).

Особенности производства

На крепость спирта влияет способ его перегонки. В ходе дистилляции получают после нескольких циклов перегонки крепость до 60°. На перепадах температуры кипения основан способ разделения с водой: испарение этилового спирта начинается при 78°С. 

К дистиллятам относят:

• виски;

• коньяк;

• джин;

• кальвадос.

Более сложным, но сегодня более распространенным процессом является ректификация. В ходе его происходит многократное цикличное испарение и конденсация. В результате даже после первой перегонки содержание этанола взлетает до 96%. 

Виды питьевого спирта

На сегодня к лучшим питьевым спиртам относятся:

• Пшеничная слеза;

• Альфа;

• Люкс.

Этот список составлен в соответствии с уровнем очистки и качества этих продуктов. Бесспорным лидером и эталоном качества является Пшеничная слеза, немного уступает ему по качеству Альфа. Замыкает тройку Люкс, в сырье для которого присутствует небольшая доля крахмала. 

Приобретая питьевой этанол, обращайте внимание не только на его название, но и на другую маркировку:

• соответствие стандартам;

• количество примесей.

В качестве продукта поможет вам сориентироваться его класс, который должен быть указан в названии.

Если у вас возникают какие-то вопросы по качеству, обращайтесь к менеджеру сайта. Как правило, ответственные производители и представители подробно отвечают на все вопросы и предоставляют всю необходимую документацию.

Сегодня практически все питьевые этанолы, которые производятся в Украине и прошли сертификацию, подходят для приготовления водки, имитаций коньяка и джина, наливок и настоек.