В партии конечностей краба-стригуна опилио варено-мороженых общим весом 9,5 тонн производителя из города Фокино в Приморском крае специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 6 раз и бактерии группы кишечной палочки, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

В пищевые продукты бактерии кишечной палочки могут попадать с водой, пылью, через грязные руки и другими путями. Превышение общего уровня бактериальной обсемененности говорит о возможной порче продукта.

Как отмечают специалисты лаборатории, выявление болезнетворных микробов в готовой пищевой продукции может свидетельствовать о нарушении целого ряда условий – от правил технологии производства в цехе по переработке сырья до несоблюдения условий хранения продукции. После разморозки продукции патогенные бактерии начинают активно развиваться и её употребление может вызвать пищевое отравление.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Также информация доведена до владельца продукции для предотвращения введения её в оборот, сообщает Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области