Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) при исследования проб, отобранных от партии мороженой щуки общим весом 6,1 тонны, обнаружено превышение содержания ртути в 2,1 раза, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Щука производителя из Хабаровского края предназначалась на экспорт в КНР. Пробы от партии рыбы были отобраны на рыбоперерабатывающем комплексе в Хабаровском крае ветеринарным врачом.

Продукция исследовалась на 25 показателей, имеющих значение для Российской Федерации и страны-импортёра, включая показатели ветеринарно-санитарной безопасности, паразитологию, токсико-биохимические и другие. В результате в рыбе обнаружено превышение содержания ртути в 2,1 раза.

Как отмечают специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, обычно больше всего токсичных элементов накапливается в крупных хищных видах рыбы.

Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно. Специалисты Россельхознадзора предупреждают, что накопление ртути в организме человека ведёт к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем.

Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Срочными донесениями она отправлена в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
В адрес владельца продукции ведомством готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований, отмечается в сообщении Россельхознадзора .