Для посола этого продукта теперь требуется присутствие ветеринарного специалиста. На удалённых предприятиях Дальнего Востока, где производится значительная часть красной икры, обеспечить его трудно, информирует «Тихоокеанская Россия».

При этом откладывать посол тоже нельзя. Вкупе с сокращением вылова лососевых это привело бы к перебоям в поставках икры. Поэтому для удалённых заводов стоит сделать исключение.

Так думают и в Минсельхозе. И рассматривают возможность посола красной икры на таких предприятиях без сотрудников ветеринарной службы. Даже с учётом этого цены на продукт нового улова могут вырасти из-за нерыбной путины, пишет телеграм-канал FMCG Report.