При проведении исследований пробы от крупной партии куриных окорочков из Бразилии специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора выявлены бактерии рода сальмонелла, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Исследование проведено по обращению владельца продукции.

Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе и способны в нём активно размножаться. Эти бактерии сохраняются даже в замороженной продукции. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка.
Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории предупреждают, что сальмонеллы могут вызывать инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства, отмечается в сообщении территориального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.