Олег Кожемяко и Константин Шестаков на День рыбака порадовали приморцев собственноручно пожаренной рыбкой. фото Максим Долбнин

Сделать праздник вкусным помогают рыбопромышленные предприятия. Вот и на этот раз одна из крупнейших российских рыбодобывающих компаний, занимающая лидирующие позиции в стране и даже в мире по добыче минтая, взялась угостить жителей и гостей краевого центра Приморья жареной рыбкой. Причём, чтобы приготовить рыбу, к сковороде встали губернатор Приморья Олег Кожемяко и глава Владивостока Константин Шестаков.

Владивостокский градоначальник при этом особо подчеркнул народных характер Дня рыбака и его особую значимость для жизни горожан и экономики: крупные рыбопромышленные компании из Приморья обеспечивают страну продовольствием, а в краевом центре едва ли не каждая третья так или иначе связана с работой в море.

Кроме того, Константин Шестаков подчеркнул значимость рыбацкого труда для колорита города.
«Не только жители региона, но и гости давно знают: Владивосток – вкусный город», – отметил он.

Подтвердить это утверждение Константин Шестаков взялся лично в компании с Олегом Кожемяко. Губернатор и градоначальник, опоясавшись фартуками как заправские судовые коки, принялись за жарку рыбы. Под приглядом шеф-повара ресторана «Миллионка» они нажарили минтая в кляре, да ещё и с картофелем. Угощение от первых лиц края и города попробовать желали все!

Праздничное меню организаторы праздника также дополнили ароматной ухой, сообщает администрация Владивостока.

организатор проекта «Кухня без границ» Татьяна Аршинова

Хабаровчанка Татьяна Аршинова привезла на суд зрителей нанайский десерт, он называется солима. Солима — вроде блюдо простое, а вкус оригинальный. Вкусно — за уши не оттащишь! Всё просто — крошки от лепёшки, лесные ягоды да немного растительного масла…
Участники и гости фестиваля смогли увидеть процесс приготовления и попробовать это уникальное национальное блюдо. Победителем получен диплом Гран-при и сертификат на создание видеоролика о туре по Хабаровску.

Всероссийский фестиваль гастрономических туров – пилотный проект Федерального агентства по туризму. Его цель сформировать культуру гастрономического туризма, показать разнообразие гастрономических традиций страны.
А фестиваль-конкурс «Кухня без границ» – один из проектов АНО «Душа народа» — проводится с 2013 года по авторскому сценарию Татьяны Аршиновой с целью развития на Дальнем Востоке гастрономического туризма и сохранения традиций приготовления национальных блюд, в том числе коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока. Ежегодно в этом вкусном и ярком событии принимают участие предприятия общественного питания и через потенциал турпродукта «Восточное кольцо России» создается сеть уникальных межрегиональных дальневосточных маршрутов под единым брендом «Кухня без границ».

Татьяна Аршинова рассказывает, что нанайский десерт – салиму часто готовит дома, поскольку рецепт её простой: нарезанная пресная лепёшка (она у нанайцев называется тасима), смешивается с ягодой и сдабривается подсолнечным маслом.

- Когда в холодильнике пусто, а чего-нибудь вкусного хочется, я делаю себе салиму. Вместо нанайской лепешки её можно делать с простым хлебом, тоже очень вкусно получается! – признаётся Татьяна Аршинова.

Для приготовления ТАСИМЫ (нанайской пресной лепёшки) понадобятся мука – — 400 граммов, вода (тёплая) – 100 -150 граммов, растительное масло – 100 граммов, сахар – 100 граммов, ягода (голубика, брусника) – 150 граммов и соль по вкусу.
1. Муку просеять, сделать углубление
2. Постепенно влить тёплую воду, замесить некрутое, мягкое тесто
3. Размять тесто руками, сформировать круглую лепешку по размеру сковороды
4. В центре сделать два продольных надреза, чтобы лепёшка быстрее прожарилась
5. Нагреть половину масла в сковороде, когда масло задымиться, выложить лепешку.
6. Жарить тасиму с двух сторон до золотистого цвета

Приготовление СОЛИМЫ:
1. Тасиму порезать на мелкие кусочки, выложить в глубокую миску
2. Добавить ягоду, сахар, перемешать
3. Полить растительным маслом, перемешать