Импорт кофе из Вьетнама в Приморском крае с начала 2022 года увеличился более чем в 20 раз, до 11,1 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Об этом сообщила пресс-служба управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, информирует «Тихоокеанская Россия».

Эксперты на кофейном рынке объясняют это санкционными валютными ограничениями. С начала года больше всего кофе поставлено из Вьетнама. Небольшие партии кофе ввезли из Японии, Индонезии, Эль-Сальвадора.

Кроме того, в этом году более чем в восемь раз вырос импорт чая из Индонезии, в четыре раза — из КНР, передает телеграм-канал «Владивосток FM».

Поставки кофе в Республику Корея (РК) составили в прошлом году 916 млн 480 тыс. долларов, что на 24,2% больше, чем в предыдущем году. Как сообщили 21 марта в Таможенном управлении РК, показатель впервые превысил уровень 1 трлн вон (825 млн долларов). Он оказался в 12,7 раза больше, чем 20 лет назад, информирует «Тихоокеанская Россия».

В прошлом году крупнейшим экспортёром кофе в РК стала Швейцария, поставив эту продукцию на сумму 130 млн 120 тыс. долларов, за ней следуют Колумбия — 128 млн 150 тыс. долларов, Бразилия — 115,68 млн долларов, США – 112 млн 170 тыс. долларов и Эфиопия – 75 млн 650 тыс. долларов, передает Всемирное радио KBS.

С ростом потребления кофе в РК количество кофеен быстро растёт. Согласно данным Налогового управления, по состоянию на конец декабря 2021 года в стране насчитывалось 83363 кофейни, что на 88,2% больше, чем в 2017 году.

Кофемашину Slayer производят в Сиэтле (штат Вашингтон, США) на небольшом заводе. В месяц компания может создать не больше трех таких уникальных машин. Однако небольшое количество – далеко не главная особенность Slayer. Все дело в процессе заваривания кофе – такой технологией не обладает ни одна кофемашина в мире.

- У Slayer совершенно новый подход к приготовлению эспрессо. Все в этой машине сделано так, чтобы извлекать наиболее сладкий вкус, и чтобы эспрессо получался необычно маслянистый и был глубокий по вкусу. Именно эта кофемашина делает идеальный эспрессо, — рассказала региональный директор Kafema Каталина Школа.

В России кроме как во Владивостоке, таких кофемашин нет. Многие кофейные профессионалы ждали ее, чтобы попробовать приготовить кофе именно на этом легендарном аппарате.

- Мы давно пытали завести эту кофе машину в Россию, как минимум 10 лет. Однако договориться с заводом получилось только два года назад. Компания, которая изготавливает эти кофемашины – совсем небольшая. Кроме того, изготовители настолько гордятся своей работой и ценят свой труд, что относятся к каждой кофемашине как к своему ребенку. И это не удивительно, ведь на заводе выпускают не больше трех машин в месяц, — сообщила собеседница агентства PrimaMedia.

Стоимость кофемашины Slayer – примерно 30 тысяч долларов, или 1,5 млн рублей.

Это огромные деньги за машину, которая варит кофе в сравнении со средними ценами на рынке. Так, стоимость небольшой стандартной кофемашины начинается от 60 тысяч рублей, в среднем кофейни Владивостока используют автоматы стоимостью до 250 тысяч рублей, однако есть и сегмент более дорогой – до 500 тысяч за кофемашину.

Интересно, что стоимость чашки кофе из обычного автомата и из Slayer в сети Kafema не отличается.

Как рассказала региональный директор сети Kafema, покупка Slayer – это еще один шаг на пути компании в разрушении традиционных устоев потребления кофе.

- Мы первые, кто в Россию ввез и пропагандирует культуру потребления кофе конкурсного отбора. Это сложная работа, которая у нас получается хорошо. Многие наши гости действительно любят особенный кофе. Slayer – это закономерное продолжение нашего развития, — говорит Каталина Школа.

По словам собеседницы агентства, во Владивостоке кофейный рынок близок к перенасыщению, что приведет к жесткой конкуренции не в плане цены, а в плане качества.

- Сейчас появилось очень много кофейных точек и даже автомобилей с кофе. Хотелось, чтобы с количеством росло и качество. Не стоит забывать, что кофе — сложный продукт, и к нему стоит относиться соответственно. Рассчитывать на то, что люди не понимают вкуса и разницу в качестве – напрасно, — заключила Каталина Школа.