В странах бассейна Тихого океана, например, в Китае и в Корее, весьма популярной считается закуска из медузы, высушеной на солнце, сообщает «Тихоокеанская Россия».
Салат из океанского «холодца»
Высохшая на солнце медуза не только съедобна, но и приятна на вкус. Салат из медузы – одна из лучших закусок в ресторанах востоноазиатских стран. Сушенную (вяленую) медузу вымачивают и нарезают в виде лапши, приправляют перечным маслом, кунжутом, специями.
Цветочки тоже вкусны
Из цветков розы и жасмина делают цукаты. Из кувшинок румыны варят варенье. Индийцы готовят компот из банановых цветков, а китайцы томят в горячем молоке лилии и заправляют полученный суп перцем и солью. Американцы готовят супы и салаты из цветков настурции, а японцы – из фиалок.
Самая большая «селёдка под шубой»
Её вес — 305 килограмм, а длина — 7 метров. Одели рыбку в шубку в Калининграде во время празднования Дня селёдки. Над созданием этого шедевра трудились пять лучших поваров города вместе с помощниками. Рецепт салата был традиционным, но объёмным — одной только сельди понадобилось 60 килограмм. В итоге был побит аналогичный рекорд, зафиксированный в Мурманске, и установлен новый – изготовление самой длинной и самой тяжёлой селёдки.
Самый большой рождественский рулет
Рождественский рулет весом 2,3 тонны был изготовлен, выставлен на всеобщее обозрение и съеден 25 декабря 1997 года в гостинице «Меркур» в столице Таиланда Бангкоке. Кондитерское изделие длиной 8,4 метра и толщиной 60 сантиметров делили 10 человек. На его производство ушло 210 кг муки, 300 кг сахара, 120 кг масла, 120 кг сухого молока и 594 яйца.
Рулет был разделен на 19 212 порций.
Самая большая кастрюля супа
Летом 2007 года в мексиканском городе Дуранго было сварено 5 350 литров пряного супа. Суп этот попал в Книгу рекордов Гиннеса. Но в конце сентября того же года в Венесуэле соорудили огромную кастрюлю, в которой сварили 15 000 литров национального супа санкочо!
Министр продовольствия Венесуэлы Рафаэль Оронеза заявил, что «приготовленного супа хватило, чтобы накормить 60-70 тысяч человек».
На приготовление супа-рекордсмена потребовалось 3 000 кг курицы, 2 000 кг говядины и несколько тонн овощей. Оказывается, супа сварить можно было и побольше, так как объём «кострюльки», сооруженной специально для этого случая, составляет 20 500 литров, но повара решили не рисковать.
Необычное меню
Вы не пробовали отбивную из верблюжатины? В Австралии, где мясо этого животного становится всё более популярным, таким предложением никого не удивишь. Завезённые на зелёный континент как гужевые животные, верблюды давно не используются по назначению, но размножаться они не перестали. Количество их так велико, что учёные опасаются за экологическую систему всего континента. А власти Австралии активно призывают употреблять в пищу именно мясо верблюдов.
Верблюды не единственные животные, которые подверглись притеснению. Охота объявлена и на австралийских диких кошек, которые тоже размножаются с пугающей быстротой.
А на десерт — 7 способов готовить по-королевски
Советы даёт принц Датский Хенрик, выпустивший новую книгу рецептов:
1. Экспериментируй! Цыпленок, запеченный в кофе? Звучит необычно. Но, может быть, это вкусовое сочетание окажется наиболее выигрышным.
2. Вспоминай. Какие вкусовые впечатления были у тебя в детстве? А какое счастье на вкус? Попробуй воспроизвести свои воспоминания и превратить их в блюда.
3. Ищи новое! Каждый раз добавляй новый (или заменяй старый) ингредиент в хорошо знакомый рецепт.
4. Доверяй своему чутью. Что и как сочетать, в какой последовательности смешивать и сколько времени готовить – доверься себе, и тебе многое откроется.
5. Ничего не бойся. Если эксперимент оказался неудачным и блюдо не получилось, не расстраивайся. Зато ты точно знаешь, чего не стоило делать. Отрицательный опыт – тоже опыт.
6. Используй специи. Никогда не пренебрегай приправами. Одна щепотка специй может полностью изменить вкус блюда. Главная приправа на кухне – соль. Но в этом деле важна умеренность.
7. Готовь только из свежих продуктов. От качества ингредиентов зависит и качество блюда. Лучше купить только те продукты, на которые хватает средств, но чтобы они были исключительной свежести. Старайся покупать все в сезон и не хранить продукты длительное время.